新手馬卡龍 毛毛+大眼仔(附食譜)

前幾日心血來潮，同朋友仔報左個馬卡龍班。
其實可以上網睇片學，但要快掌握，上堂是最直接。

先發起旦白，加入已混合的杏仁粉同糖粉，再加色素。

放入擠袋，擠出想要的時候型，要垂直。朋友係大眼仔，我係毛毛。

之後就用風筒吹乾，直至表面有D乾身，摸下邊邊的時候係唔會痴手。

每完一個有尖咀位好似下面個肚咁可以用牙籤攪平D。
擠的時候要有個厚度，大約5mm ，擠咀凌空D。
阿SIR話擠好唔好番頭加，因為焗的時候會分開。

有個隻腳破左。


跟住就上色。色素加糖霜。
呢個部份似畫畫，我OK。

呢個係阿SIR的示範作品。

呢D係我的，都唔差。





中間加D朱古力醬痴埋就OK，加個合，可以去賣啦。
正。



個食譜。